Le chef Simon parle du Bradley Smoker

Lorsque le chef Simon parle du Bradley Smoker...

Découvrez l'avis du chef Simon concernant le Bradley Smoker. Ses forces, ses faiblesses, rien ne vous sera caché! C'est full disclosure!!!


Bonjour Chef Simon ! Rapidement et avant de commencer pouvez-vous vous présenter et nous dire qui vous êtes ? et ce que vous faites ? Je suis Bertrand SIMON. Je suis cuisinier, je suis professeur et auteur et fondateur du site « Chef Simon"

Alors rentrons dans le vif du sujet : Et dites-nous ce que pensez-vous du BRADLEY SMOKER Digital 4 Racks pour les particuliers qui veulent se lancer dans l’aventure du fumage ?

Il est parfaitement adapté.

Mais encore ? Qu’est-ce que vous aimez le plus sur le Bradley Smoker ?

Simplicité d’emploi et précision.

Quelles sont les forces du Bradley Smoker ?

La sécurité, la fiabilité des temperatures

OK mais alors qu’est-ce que VOUS améliorerez sur le Bradley Smoker?

La structure plus rigide, plus solide.

L’habillage intérieur plus émaillé.

Les accessoires internes plus facilement nettoyables

La fragilité des composants

Chef Simon, j’ai une question que l’on me pose souvent : Est-il facile d’utilisation ? Est-il facile à prendre en main ?

La prise en main est directe, immédiate. Il faut seulement avoir étudié le principe de la fumaison à froid ou à chaud avant de se lancer. Les modifications de réglages se font en direct, il est toujours possible de corriger

Mais est-il facile à monter? A prendre en main ?

Oui, sans problème

Que pensez-vous de sa polyvalence ? flexibilité ? par rapport aux produits de type «escargot à fumer » ou au modèle basic de fumage?

C’est bien, la nécessité de le laisser dans un abri ouvert-couvert pour éviter l’oxydation ou de risquer de rendre la partie électronique hors service.

La précision apportée notamment dans le fumage à froid est un avantage indiscutable si on veut respecter les normes d’hygiène.

Le Bradley Smoker permet de maintenir de longues heures le processus de fumaison, sans problème.

Le Bradley Smoker vous a-t-il apporté quelques choses de nouveau dans votre façon de concevoir la cuisine ?

Oui c’est un atout pour la maitrise d’une technique généralement menée de façon aléatoire, dans la mesure où les températures sont difficilement contrôlables dans la régularité, que ce soit en chaud ou en froid.

Souhaitez-vous ajouter quelque chose ?

Dans ma démarche de cuisinier, mais surtout de citoyen, j’apprécie le côté durable des matériaux mais aussi l’idée de cuire, avec une source d’énergie renouvelable. Sa faible consommation en combustible est aussi un atout.

Merci chef Simon, enfin une dernière question en votre qualité d’expert, quelle note donneriez-vous de 1 à 10 aux différents critères ci-dessous :

Fragilité : 5

Polyvalence : 8

Facile d’utilisation :  10

L’innovation pour le client : 10

Une note globale de 1 à 10 :8

Merci Chef Simon et nous avons hâte de découvrir vos recettes... 

Le saviez vous?

Le chef Simon a utilisé le Bradley Smoker pour écrire son dernier livre le manifeste pour une cuisine responsable.

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